Blick über den Tellerrand: Kochshow begeistert Schüler in Oerlinghausen

Oerlinghausen. Wie schmecken regionale Lebensmittel – und warum lohnt es sich, beim Kochen auf die Jahreszeit und die Herkunft der Zutaten zu achten? Darum ging es bei einer besonderen Schulstunde in der Klimaerlebniswelt Oerlinghausen. Unter dem Motto „Ein Blick über den Tellerrand“ erlebten fast 40 Schülerinnen und Schüler der Hauswirtschafts-AG der Heinz-Sielmann-Schule eine Kochshow mit Koch Jan Diekjobst. Die Veranstaltung wurde gemeinsam mit der Regionalen Vermarktung des Kreises Lippe organisiert. Ziel war es, den Siebt- und Achtklässlern zu zeigen, was regionales und saisonales Kochen bedeutet. „Nachhaltigkeit beginnt nicht damit, alles perfekt zu machen. Sie beginnt damit, sich bewusster zu entscheiden. Das fängt schon bei der Auswahl der Zutaten für ein Gericht an“, erklärte Jan Diekjobst. Woher kommen unsere Lebensmittel? Gemeinsam mit dem Klimabotschafter des Kreises Lippe, Ewald Lienen, erläuterte der Koch, warum regionale und saisonale Produkte in seiner Küche eine wichtige Rolle spielen. Kurze Transportwege, Frische und Geschmack seien dabei entscheidende Vorteile. Besonders anschaulich wurde es bei der Frage nach der Herkunft von Brombeeren aus dem Supermarkt. Als eine Schülerin auf der Verpackung das Herkunftsland Mexiko entdeckte, sorgte das für Überraschung. Auch beim Wissen über saisonales Obst und Gemüse konnten die Jugendlichen neue Erkenntnisse gewinnen. Gemeinsam vorbereiten und probieren Nach dem theoretischen Teil wurde selbst Hand angelegt. Drei Freiwillige bereiteten einen Snack für ihre Mitschülerinnen und Mitschüler zu. Aus anfänglicher Unsicherheit wurde schnell Begeisterung. Die Jugendlichen fragten unter anderem nach der Herstellung von Brot und danach, wie Gemüse eingelegt wird. Am Ende versammelten sich zahlreiche Schülerinnen und Schüler an der Kochzeile und halfen beim Anrichten des Essens. Fortsetzung im kommenden Jahr geplant Die Klimaerlebniswelt und die Regionale Vermarktung des Kreises Lippe wollen das Konzept im kommenden Jahr fortsetzen. Geplant ist eine Veranstaltungsreihe, die verschiedene Zielgruppen und die vier Jahreszeiten berücksichtigt. Neben Jan Diekjobst sollen weitere Köchinnen und Köche beteiligt werden. Dorothea Streich, zuständig für die regionale Vermarktung beim Kreis Lippe, kündigte an, dass bereits weitere bekannte Persönlichkeiten für das Vorhaben gewonnen werden konnten. Für die Vor- und Nachbereitung stehen Schulklassen begleitende Lernmaterialien zu den nachhaltigen Kochshows zur Verfügung. Weitere Informationen: klimaerlebniswelt_oerlinghausen@kreis-lippe.de